こんにちは。M・Aです。
3日目の朝ご飯はソルロンタンです。
ソルロンタンとは、牛の骨や肉を10時間以上じっくり煮込んで作る、韓国の乳白色のスープ料理です。
煮込みの時には味付けはしていません。
明洞に行きつけのソルロンタン専門店があります。
その名も味成屋(ミオンソク)。
初めて行く方はなかなか見つけられないかもしれません。
かなり奥まった路地にありまして、目印はNew balanceとNorthFaceです。
ちょうどその間の細い路地を入り、突き当たりを右に曲がるとあります。行く方は是非参考にしてください。
メニューは、ソルロンタンの並と大のみ。注文するとすぐに出てきます。
まずはそのままスープを一口。
塩気はないですが、素材の出汁を感じます。これが本当にうまい。
キムチと牛肉とご飯を一緒にしてスープに浸してと食べると、なおうまい。
少し塩気が欲しくなったら、備え付けの塩やコショウで好みの味に調整します。
あと、ここのキムチが恐ろしくおいしいです。最初に出てきたキムチを食べたら、おかわりができます。
店内は地元の方が多いです。
たぶん観光客は神仙ソルロンタンという有名な店に行くことがほとんどかと思います。
並んだことがないので、ここは穴場でおいしいお店だと確信しております。
あっという間に食べ終え、汗かきました。朝からシンプルで体にいいものを取り入れられました。